バイク犬メモ
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izumiumi:

今回、シェフに教えていただいた方法は~
「最初に野菜をバターでいためる!」
それからコンソメスープを加えて煮込み、プロセッサーにかけて生クリームや牛乳を足しました.

何が違うと思いますか?
乳化の仕方とタイミングです、おそらく!

始めにバターでジャガイモやタマネギを炒めることで、でんぷんやタンパク質がバターの脂肪分に作用して、野菜の微量の水分が脂分の中に分散する形で乳化が始まり・・・
次に水を入れることで乳化の効率が上がるんじゃないかな?
その時点で、スープは白濁しています.

この効率よく乳化した状態が、スープのまろやかさ、コクを生むのだと思います.

これで、いつもよりもグレードアップしたのがポタージュ.
おこがましいですが、お店のポタージュのような雰囲気でしたhttp://s.ameblo.jp/0319amyy/entry-11449170870.html

izumiumi:

今回、シェフに教えていただいた方法は~
「最初に野菜をバターでいためる!」
それからコンソメスープを加えて煮込み、プロセッサーにかけて生クリームや牛乳を足しました.

何が違うと思いますか?
乳化の仕方とタイミングです、おそらく!

始めにバターでジャガイモやタマネギを炒めることで、でんぷんやタンパク質がバターの脂肪分に作用して、野菜の微量の水分が脂分の中に分散する形で乳化が始まり・・・
次に水を入れることで乳化の効率が上がるんじゃないかな?
その時点で、スープは白濁しています.

この効率よく乳化した状態が、スープのまろやかさ、コクを生むのだと思います.

これで、いつもよりもグレードアップしたのがポタージュ.
おこがましいですが、お店のポタージュのような雰囲気でした
http://s.ameblo.jp/0319amyy/entry-11449170870.html

(otsuneから)

Source : izumiumi

(regardlessから)

Source : isyouraddiction69

prostheticknowledge:

Project Tango

Google unveils next-generation smartphone device featuring motion and depth sensors. This is really exciting as it offers computational photography to the masses and far more sophisticated Augmented Reality experiences. The prototype device is available now for developers to create something special - video embedded below:

As we walk through our daily lives, we use visual cues to navigate and understand the world around us. We observe the size and shape of objects and rooms, and we learn their position and layout almost effortlessly over time. This awareness of space and motion is fundamental to the way we interact with our environment and each other. We are physical beings that live in a 3D world. Yet, our mobile devices assume that physical world ends at the boundaries of the screen.

The goal of Project Tango is to give mobile devices a human-scale understanding of space and motion.

You can find out more at the Project Tango website here

(hresvelgrから)

Source : google.com
Source : bravecadet
Source : otakugangsta
yungtamashi:

so clean

yungtamashi:

so clean

(xlheadsから)

Source : blackyang
covacana:

【Reblog】ロープで編まれたロングケープ
marriott27:

Cape

covacana:

【Reblog】ロープで編まれたロングケープ

marriott27:

Cape

(kimagurefilmから)

Source : marriott27
exercicedestyle:

Yoram Roth Hanjo

exercicedestyle:

Yoram Roth Hanjo

(kimagurefilmから)

Source : exercicedestyle
sheishine:

Self-Extinguishing Firebug.
「セルフ放火魔/消火魔」

sheishine:

Self-Extinguishing Firebug.

「セルフ放火魔/消火魔」

(kimagurefilmから)

Source : sheishine
xlheads:

kakera:

bibidebabideboo:

hundoj:

kakisibu:

ノミ予防薬の広告。

(via bibidebabideboo)

xlheads:

kakera:

bibidebabideboo:

hundoj:

kakisibu:

ノミ予防薬の広告。

(via bibidebabideboo)

Source : livedoor.2.blogimg.jp

crazycritterlife:

How to take selfies with a bald eagle.

(pucharoから)

Source : crazycritterlife

(pucharoから)

Source : timblanks
ohthentic:


 Luigi y Luca, Union, 2008

queer: ohthentic.tumblr.com

ohthentic:

 Luigi y LucaUnion, 2008

queer: ohthentic.tumblr.com

(pucharoから)

Source : oystercoloredvelvet

vmagazine:

Sylwana Zybura aka Madame Peripetie's award-winning photographic book project: 'Dream Sequence' : “seeks to illuminate the dreamy phantasmagorias to which we disappear to in the night, creating characters that radiate a sense of ever-lasting awe and reverence.”

*Styling: Stella Gosteva / Make-up: Marina Keri

(muhuhuから)

Source : vmagazine
Source : ryanhatesthis